蛸引刺身包丁 尺

蛸引刺身包丁 尺

関東型の刺身包丁。四角い刀身が特徴で、先端は盛り付けが出来るように角度が付いています。今日では、関東・関西の料理文化の交流が進み、地域的な区分けは薄くなっていますが、依然、根強い人気があり、蛸引にこだわりを持って愛用し続けている板前さんも数多くいらっしゃいます。鋼(はがね)の刺身包丁も素晴らしい包丁ですが、手入れの容易さにおいては、ステンレス製に軍配があがります。

個数
  • 11,880円(税込)

スペック

蛸引刺身包丁 尺

用途刺身

刃付け片刃(右利き用)

寸法全長46.5cm / 刃渡り30.0cm

重量135g

※以下許容範囲といたします
全長、刃渡りは誤差±0.5cm / 重量は±5g


※刃の持続性を維持する為、まな板に置いてカットする際は、木製や柔らかいプラスチック製のまな板をご使用ください。 ※硬い食材(かぼちゃ・とうもろこし)等は刃をこねたりしないでください。刃こぼれ・破損の原因となります。 ※お客様の閲覧環境によって製品画像の色や質感が実物と異なる場合があります。