GLOBAL-ISTシャープナー

GSS-03

GLOBAL-ISTシャープナー

水砥石を用いたエクストラエッジの刃付けは、砥石でのメンテナンスが一般的ですが、このシャープナーはそんな常識をくつがえし、洋包丁(両刃)の切れ味をどなたでも手軽に回復させることが可能です。IST-01, IST-02, IST-03に対応し、“マイホームシェフ”への挑戦がより手軽になりました

個数
  • 6,480円(税込)

スペック

GLOBAL-ISTシャープナー

用途グローバルイスト専用シャープナー

材質本体 : ABS(耐熱温度80℃)、ポリカーボネイト(耐熱温度100℃)、エラストマー
砥石 : WA#150/ WA#150、#1000ダイヤ/ WA#600
バネ : ステンレス

寸法縦5cm×横21cm×高6.5cm

重量160g
※以下許容範囲といたします
縦、横、高は誤差±0.5cm / 重量は±5g


※当シャープナーはステンレス両刃包丁専用です。波刃・片刃にはお使いいただけません。

MOVIE

専用シャープナー(GSS-02,GSS-03共通)の使い方ムービーです。
このムービーと併せて製品に同封の取扱説明書をご参照ください。

PDF download: 1.7MB

均一な刃付けが可能

均一な刃付けが可能

砥石の軸受けにスプリングを搭載。刃先にかかる力のバラツキを抑え、初めての方でも均一な刃先に研ぎあげることができます。
(株式会社 末広 実用新案登録 第3128435号)
 

砥石の目詰まり防止と洗浄効果

砥石の目詰まり防止と洗浄効果

水を使い砥石を回転させることで、砥石の目詰まりを抑え、砥石のお手入れをより簡単に行うことが可能です。
(株式会社 末広 実用新案登録 第3007312号)

縦置きにも対応

縦置きにも対応

縦置きにも対応し省スペースで保管が可能です。また使用後の水切り・乾燥も効率よく行えます。

刃返り除去

刃返り除去

刃先を研磨すると共に、刃返りを除去する砥石構造とすることで、切れ味がより持続します。
エクストラエッジ用に設計し直しました。
(株式会社 末広 実用新案登録 第3010973号)

荒研ぎ、仕上研ぎの2段階仕上げ

荒研ぎ、仕上研ぎの2段階仕上げ

包丁を溝に沿って作業台に水平になるようにして、軸受けのバネが少し沈み込むまで砥石に刃先を押し付け、前後に10回程度動かして研いでください。